Muffins con chispas de chocolate

Muffins, estos deliciosos panecillos tiene su origen en Inglaterra concretamente en Londres en donde usualmente los comen en el desayuno.

Muffins

Lo curioso de ellos es que también se preparan con verduras y frutas, son bastante versátiles por eso es tan delicioso y fácil de preparar ya que sus ingredientes principales son leche, azúcar, huevo, vainilla, mantequilla y harina de trigo. La receta de hoy es una de las más ricas: los famosos muffins con chispas de chocolate.

Ingredientes

  • 300 g de harina de trigo
  • 200 g de azúcar blanca
  • 250 ml de leche fria
  • 125 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de chips de chocolate

Preparación

Precalienta tu horno a 185°C, pon en el molde de muffins las cápsulas o capacillos.

En un bol mezcla el azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y harina cernida.

En otro recipiente pon la mantequilla previamente fundida en microondas o a baño maría, debe estar líquida pero no caliente, adiciona los huevos, leche y vainilla, mezcla todo muy bien hasta incorporar.

Vierte esta mezcla a la anterior e incorpora muy bien todos los ingredientes, adiciona las chispas dejando una pequeña porción para el final ¡y listo!

Ahora solo vierte la mezcla en los moldes, recuerda que debes llenarlos caso contrario a lo que haces con los cupcakes ya que con ellos debes solo llenar a ¾ partes.

Cuando las cápsulas o capacillos estén llenos, mezcla un poco de las chispas que reservaste con harina y ponlas encima de cada una, esto no permitirá que se vayan a la parte inferior de la preparación.

Lleva al horno precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doraditos, recuerda estar muy pendiente ya que no todos los hornos son iguales.

Cuando estén listos sácalos del horno, déjalos descansar 10 minutos encima de una rejilla y luego sácalos del molde para que terminen de enfriar en la misma rejilla.

Azúcar
Harina cernida
Harina y azúcar
Harina mezclada
Mantequilla derretida
Mantequilla derretida y huevos
Mantequilla derretida, huevos y esencia de vainilla
Mezcla para muffins
Mezcla cruda
Mezcla cruda y globo
Mezcla lista para muffins
Mezcla para muffins y chispas de chocolate
Mezcla lista para muffins
Muffins crudos en bandeja
Muffins a la mesa
Textura de muffins

A chicos y grandes les encantan estos muffins así que recuerda compartir y disfrutar.



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